胆固醇：一个多么可怕的名字啊！
水能载舟亦能覆舟！胆固醇到底是不是传说中那么可怕呢？孩子该不该吃呢？
事实上，人体肝脏每天可制造出800-1500mg的胆固醇，比从食物中摄取（300-500mg）的量要大得多。
那么我们为什么要自己合成胆固醇呢？因为胆固醇对我们人体有着非常重要的意义，它的主要成分是固醇类物质，它不仅仅是我们人体细胞膜的重要组成部分，还是我们体内类固醇激素、胆汁酸和维生素d等组成的重要基本。我们的认知中错误地把固醇类物质看成是对人体有害的，我们应该纠正我们自己的认知错误，因为事实证明，固醇类物质是保证我们人体机能，能够维持正常运作的重要组成因素。对我们人体来说非常的重要。几乎每个细胞的细胞膜构建都需要胆固醇，因此人体具备在肝脏中合成胆固醇的能力。
但在食物中摄入适量的胆固醇并不一定会带来高血胆固醇症和心脏病。只有胆固醇沉积于血管壁、诱发动脉硬化的时候，它才是令人担心的。
一些年轻的父母担心孩子的健康，从小就严格控制孩子低胆固醇膳食摄入，这可能会影响孩子的生长发育。因为在未成年之前，人体的细胞不断分裂增殖，制造新的组织，需要较多的胆固醇来建造细胞。故而孩子可以摄入肉、蛋、鱼等胆固醇含量较高的食物。
如果要预防胆固醇的摄入过量，可以适当增加植物性食物的比例。植物性食物中含有胆固醇、谷固醇等，这些植物固醇具有抑制胆固醇吸收的作用。减少富含饱和脂肪酸的食物，如肥肉、动物油等。减少高胆固醇含量的动物脑、肝脏等的摄入。
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