烤土豆是一种既便宜又美味的食物，几乎每顿饭都会让人心情愉快。虽然通常是在烤箱里准备的，但你也可以用微波炉烤土豆，在很短的时间内就能做出同样的美味佳肴。

步骤

选择正确的土豆类型

赤褐色土豆是微波炉烘焙的最佳土豆。这是因为它们的淀粉含量很高，会产生额外的毛茸茸的烤土豆。如果你没有黄褐色，下一个最好的选择是黄色肉质的土豆，比如育空黄金土豆，它的淀粉含量适中，可以制作出奶油状、稍密的烤土豆。

洗土豆

在微波炉前把土豆好好洗一下是很重要的，特别是如果你打算吃土豆皮的话。务必清除任何顽固的污垢。如果你有一个，鬃毛刷子是伟大的清洁土豆。洗完后，用干净的纸巾将土豆拍干。

给土豆调味

在土豆皮上抹一点橄榄油，然后撒上盐和胡椒。这会使土豆有一点额外的味道，有助于使皮肤变脆。

用叉子把土豆戳破

这样可以让蒸汽逸出，防止土豆在微波炉中爆炸。你应该在土豆的每个部位刺三四次：顶部、底部和两侧。或者，你可以用刀在土豆顶部切一个很深的“X”。

将土豆放在微波板上

如果你愿意，你可以先用湿纸巾把土豆包起来。这将有助于保持土豆的湿润，防止其收缩，但也会使皮肤更柔软。

把盘子放进微波炉 选择一个烹饪时间

烹饪时间因土豆大小和微波功率而异。大多数中等至较大的土豆需要8-12分钟才能完全煮熟。

• 试着先把土豆放进去5分钟，然后把它拿出来翻过来，这样两边都能煮得均匀。把它放回微波炉里再放3-5分钟，这取决于它已经有多软了。之后，如果它仍然感觉不到完全煮熟，继续微波加热1分钟，每分钟检查一次。
• 如果你一次烹饪多个土豆，你将需要增加大约三分之二的烹饪时间。例如，如果一个大土豆需要10分钟烹调，那么两个大土豆需要16-17分钟。
• 如果你喜欢脆皮土豆，你可以在微波炉中烤5-6分钟，然后转移到烤盘上，在预热到400°F（204°C）的烤箱中烤20分钟。如果你想要用不到正常烹饪时间一半的时间烤箱烤脆土豆皮，这种方法非常好！

检查土豆是否煮熟了

你可以把叉子插在土豆的中间，来检查土豆是否煮熟了；如果叉子很容易插进去，但中间还是有点硬，土豆就做好了。当有疑问时，最好是在煮得不够熟的一边出错，因为煮得过熟的土豆可能会在微波炉中燃烧或爆炸。

让土豆静置五分钟

这使得土豆的核心能够利用被困在内层的热量完成烹饪。它也有助于使其内部蓬松，而不会在外部过度干燥。将其从微波炉中取出后用铝箔包裹将加快这一过程。触摸土豆时要小心，它会非常烫！

• 如果你正在为一个迟到的人保存一个土豆，用铝箔包裹土豆可以让它保温很长时间。只要确保微波炉一出来就立刻这样做，以尽可能保存热量。

把土豆端上来

把土豆切开，用你最喜欢的配料装饰。用黄油、盐和一点磨碎的奶酪使它保持简单，或者用酸奶油、葱或韭菜和一些脆培根使它变得活泼。更完整的一餐，在土豆上放上大量的辣椒肉酱或一些蓬松的炒蛋。

温馨提示:

• 如果你赶时间，你可以在微波炉停止后立即切开土豆，添加配料（或不添加），然后在微波炉中再微波30到60秒进行最后的烹饪。
• 如果没有羊皮纸，试试普通的棕色纸。
• 有些微波炉有一个“烤土豆”按钮；当你有疑问的时候用它。
• 用塑料薄膜把土豆包起来。这样它们就不会变干。
• 试着用羊皮纸把土豆包起来，这样可以保存并重复使用。
• 用牙签在土豆上打个洞，看看它是否可以吃了。
• 在切开煮熟的土豆之前，先握紧拳头，用力敲打它。把它翻到一边，再往下打。在顶部开一个小缝。用手指抓住土豆的两端（切向上），然后向下压入。将…现在变软的土豆向上推出狭缝。
• 试着用培根油脂做土豆的涂层。培根油脂将保持土豆皮柔软，并赋予它不同的味道。
• 当使用功率较小的微波时，延长时间。一个800瓦的微波炉需要1.5倍的微波时间。
• 使用旋转转盘进行微波加热是使土豆在四周均匀煮熟的最好方法。如果你没有旋转转盘，在微波时间内暂停微波两次，每次手动转动土豆半圈。要决定什么时候翻土豆，把烹饪时间分成3个相当相等的单位。
• 你可以用差不多相同的方法把土豆“煮”成糊状。使用薄皮土豆，要格外小心，不要让它们变干。塑料包装或简单地在一个塑料袋里煮几个有帮助。
• 微波炉加热的盘子会很热，所以用毛巾或烤箱手套把它拿出来。
• 不要在微波炉内用金属箔包裹土豆；这可能会引起火花，损坏微波炉的内表面。