夏天除了夜宵摊上的小龙虾和啤酒，怎么少得了鸡爪呢？之前吃过一次朋友做的鸡爪，硬是把骨头都啃得干干净净，一边吃一边喊辣，但就是停不下来。在夏天的晚上，做上一盘这样的美味，吹着空调，看着自己喜欢的电视剧，想想就很爽！
鸡爪的做法有很多，今天要推荐的是一款看起来清新，吃起来过瘾的柠香凤爪。淡淡的柠檬香浸入到鸡爪中，吃起来唇齿留香，多放了些小米椒，酸酸甜甜的同时，又辣到没朋友，但就是让人吃了还想吃！如果真的不能吃太辣，少放几个辣椒也是没问题的~
柠香凤爪by壹日壹记
准备300克鸡爪，1棵香菜，1个柠檬，150克醋，15克料酒，10克白糖，20克酱油，6个蒜瓣，两片姜，小米辣适量（按自己的口味来决定数量），香油3克。
鸡爪去掉指甲，剁开备用。一个鸡爪可以剁成4块，更好入味。
剁好的鸡爪用清水洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒煮沸。水烧开后，表面会出现浮沫，把浮沫撇去，继续煮至10分钟关火。
煮好的鸡爪和姜片捞出来，过一下凉水，沥干水分，鸡爪过冷水之后，吃起来更Q弹，更有嚼劲。
沥干水分的鸡爪放进保鲜盒，姜片也放进去。
柠檬切片，一个柠檬可以切成6片到7片。柠檬越新鲜越好。
小米椒切小段，香菜从中间切断。
下面来调酱汁：把醋、香油、酱油、白糖放入小碗中调制均匀，加白糖是为了提味增鲜。调好的酱汁倒入鸡爪中。
放上蒜瓣，撒上小米椒，放上香菜。
铺上切好的柠檬片，盖上保鲜盖摇晃均匀后，放在冰箱冷藏腌制5小时以上。
时间到了就可以取出来吃了！冰凉爽口，非常解馋，周末做一些来追剧吧！
再次强调，小米椒要根据自己能吃辣的程度来放哦，不然辣到哭可别怪我！
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