即食燕窝可以免去浸泡、炖煮等环节，开盖即食，口感稳定，尤其适合商务人士和外出旅行的人士，因其方便省事而颇受欢迎。很多人就有疑问了，即食的燕窝营养价值是不是不如自己炖的干燕窝呢？
我们说的即食燕窝，一般指的就是两种：传统的即食冰糖燕窝和新兴的鲜炖燕窝。
传统的即食燕窝保质期很长，一般在18个月左右，这种类型的燕窝添加剂比较多，而且实际干燕窝含量大多都很低，有的甚至连燕窝成分都没有，几乎就是糖水，营养价值微乎其微，称得上是真正的“智商税”，近几年已经逐渐被鲜炖燕窝取代。
老式即食燕窝
而鲜炖燕窝的加工过程基本就是模拟自己炖煮的方式，和老式的即食燕窝相比，鲜炖燕窝更新鲜，且干燕含量高，配料大多就只有干燕窝、水、冰糖，顾客下单后现炖现送，不添加防腐剂，保质期只有15天左右。原料品质好的鲜炖燕窝，不论是口味还是营养价值都很接近自己炖的燕窝，这样高品质的鲜炖燕窝，唯一的缺点就是——贵。
鲜炖燕窝
总结一下，只要即食燕窝所用的原料是真燕窝，没有掺入防腐剂等添加剂，那么其营养价值和功效，跟自己买干燕窝来炖是差不多的。
但问题就在于我们看不到即食燕窝实际使用的燕窝原料是什么样的，也很难分辨其使用的燕窝原料品质好坏，包括前两年的辛巴燕窝事件，其“燕窝”的成分就是糖水，根本没有真燕窝的成分。
所以大家在选购即食燕窝的时候，一定要注意品牌和购买渠道，以及产品是否有合法手续，尤其要注意标签是否标注有生产许可证号，生产日期、配料表、营养成分表、厂家名称和地址等符合国家标准的相关信息。
干燕盏
当然，如果有时间的话，还是建议大家买干燕窝自己炖煮，首先原料品质可以亲自把关，其次在原料品质相同的前提下，干燕窝的价格会比鲜炖燕窝实惠很多，长期吃燕窝保养，自己炖的燕窝不论是营养价值还是性价比都是最优选。
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