即食燕窝可以免去浸泡、炖煮等环节,开盖即食,口感稳定,尤其适合商务人士和外出旅行的人士,因其方便省事而颇受欢迎。很多人就有疑问了,即食的燕窝营养价值是不是不如自己炖的干燕窝呢?
我们说的即食燕窝,一般指的就是两种:传统的即食冰糖燕窝和新兴的鲜炖燕窝。
传统的即食燕窝保质期很长,一般在18个月左右,这种类型的燕窝添加剂比较多,而且实际干燕窝含量大多都很低,有的甚至连燕窝成分都没有,几乎就是糖水,营养价值微乎其微,称得上是真正的“智商税”,近几年已经逐渐被鲜炖燕窝取代。
而鲜炖燕窝的加工过程基本就是模拟自己炖煮的方式,和老式的即食燕窝相比,鲜炖燕窝更新鲜,且干燕含量高,配料大多就只有干燕窝、水、冰糖,顾客下单后现炖现送,不添加防腐剂,保质期只有15天左右。原料品质好的鲜炖燕窝,不论是口味还是营养价值都很接近自己炖的燕窝,这样高品质的鲜炖燕窝,唯一的缺点就是——贵。
总结一下,只要即食燕窝所用的原料是真燕窝,没有掺入防腐剂等添加剂,那么其营养价值和功效,跟自己买干燕窝来炖是差不多的。
但问题就在于我们看不到即食燕窝实际使用的燕窝原料是什么样的,也很难分辨其使用的燕窝原料品质好坏,包括前两年的辛巴燕窝事件,其“燕窝”的成分就是糖水,根本没有真燕窝的成分。
所以大家在选购即食燕窝的时候,一定要注意品牌和购买渠道,以及产品是否有合法手续,尤其要注意标签是否标注有生产许可证号,生产日期、配料表、营养成分表、厂家名称和地址等符合国家标准的相关信息。
当然,如果有时间的话,还是建议大家买干燕窝自己炖煮,首先原料品质可以亲自把关,其次在原料品质相同的前提下,干燕窝的价格会比鲜炖燕窝实惠很多,长期吃燕窝保养,自己炖的燕窝不论是营养价值还是性价比都是最优选。
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