仙人掌的果子能吃，仙人掌也能吃，可能有很多朋友都吃过仙人掌的红果果，吃起来跟火龙果一样，仙人掌的果子是没有味道的，不过所含的营养很丰富，比我们平常所吃的水果养分都要足，其实大家有所不知，仙人掌也是能吃的。
可以食用的仙人掌品种的名字叫“米邦塔仙人掌”，因为仙人掌的种类很多，大概有几百种，能吃的只有这一种，在1997年的时候，我国的农业部从墨西哥的米邦塔地区引进的，米邦塔仙人掌可以完全当成新鲜的蔬菜来食用，米邦塔仙人掌的肉茎里含有丰富的维生素。
米邦塔仙人掌跟我们家中的仙人掌株形长势很相似，但却是完全不一样的，米邦塔仙人掌长势快，植株上几乎没有尖锐的刺刺，不会对我们产生任何的伤害，米邦塔仙人掌能长到一米的高度，长出来的新叶子就可以采摘下来当做食材食用。
地处于美洲的墨西哥，就盛产仙人掌，米邦塔仙人掌在当地被称为是“可食用的仙人掌”，墨西哥当地的仙人掌是农民的主要经济作物，仙人掌在当地占蔬菜经济收益的四分之一，非常的受欢迎，全世界的仙人掌来源也是墨西哥出口的。
在墨西哥当地，一公斤的新鲜可食用仙人掌出口价格在8元人民币左右，价格还是很昂贵的，可食用的仙人掌烹饪的方法很多，能将仙人掌的果肉制作成罐头，能榨汁成饮品，能用来酿酒，在欧美国家仙人掌还能用来煎炸，凉拌，烤制等。
米邦塔仙人掌在我国一部分地区也是有种植的，产量小，种植的人很少，因此一直没有得到普遍，但是也有售卖的，价格在一斤10元左右，需求量少，种植的面积也很小。
米邦塔仙人掌的肉茎内含有丰富的蛋白质氨基酸，经常食用能美白皮肤，仙人掌果肉内的维生素能帮助消化脂肪，科学的食用仙人掌能消耗身体内的脂肪达到瘦身的效果。
很多人说可食用的仙人掌会成为农业种植的风口，而且还会带来很好的收益，仙人掌的种植简单，相对于其它品种蔬菜至少在人工上不会消耗太多的人力，种植一次，能连续采摘6年的时间，成本大大降低了，可食用仙人掌面对的主要问题就是销售了。
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