早餐吃腻了豆浆油条，今天换一种吃法，家里还有一些豆沙馅，我就做了一个豆沙奶香小卷。听到这个名字肯定就会知道里面有豆沙和牛奶，这两种食物都是非常有营养的，早上食用一些，可以补充一天的营养所需，下面就看看我的制作方法吧。
首先准备：中筋面粉250克，温牛奶120克，酵母3克，白糖25克，豆沙馅50克。
第一步，准备一个小碗，倒入温牛奶，加入酵母，不用搅拌，静置五分钟，形成酵母水（把酵母提前化开，使发酵的时间缩短，发酵的效果更好）。
第二步，面粉倒入容器里，加入白糖，酵母水，搅拌均匀，分次倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团。
第三步，面板上撒一些干面粉，把面团放在面板上，再揉搓一会，整理成长条，用擀面杖擀成长方形，不要太薄，薄厚要均匀。
第四步，豆沙馅铺满整张饼，抹的均匀一些，最上面留一厘米的边，从下面卷到上面，一边卷一边压实，这样切的时候不能散了，卷紧一点，封口处沾点水，压紧，用刀切成大小一样的豆沙卷。
第五步，蒸锅加水烧热，不要太烫，四十度左右就可以，太热就直接把酵母菌杀死，发酵不起来了，把做好的豆沙卷放在锅帘上，盖上盖子，饧发十五分钟左右，豆沙卷明显比之前增大，就可以开火了，大火蒸三十分钟，再焖五分钟，打开盖子，一个个豆沙卷圆鼓鼓的，真是可爱。
早上吃点这个豆沙卷，再配一碗热粥，是不是既暖胃又营养，最主要的是非常好吃。小伙伴们，你们学会了吗？这个豆沙卷做法非常简单，而且只需要一次发酵，又节省时间，按照我这个方法，你们肯定会做成功的。有的小伙伴也许会有疑问，以往 都是发酵好之后再开始制作，这次不用发酵直接做能行吗？在这里，绿江味道郑重的说一次，不光能行，效果非常好，真是蓬松暄软，你们一点不用担心，放心的制作吧
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