嫩蚕豆这样做，不仅吃着美味，而且连壳一起吃都嫩的不行
马上五一节就要来了，五一过完很多的地方都要开始热起来了。之后一段时间香椿、槐花等是吃的还蛮多的，而且价钱什么也是贵到让很多人直呼吃不起。但是到了五月这些吃的也都要老了，那么夏天的时候又会出现什么好吃的呢？四月树上的差不多吃完了，五月我们就开始看看地下的菜吧！立夏前后农村种的蚕豆也有些差不多是可以吃的了，而且这个时候的蚕豆还没完全的成熟，但是是很嫩的也是可以摘一些回来吃的。
新鲜的蚕豆怎么吃？
新鲜的蚕豆应该是很嫩的时候摘回来煮着吃，我们一般都会看见蚕豆上有像月牙形状的样子，这个时候的蚕豆就是很嫩的。放在锅里煮一下，然后拿出来当零食一样剥着吃也是很不错的。
老蚕豆怎么吃？
对于不是很嫩的蚕豆来说，炒着自然是没那么好吃的了。那么我们就可以利用老蚕豆做成蚕豆酱，这个是很下饭的，而且很多小孩子也是很喜欢吃的。
蚕豆的做法和吃法是很多的，看个人的喜欢而已。在夏天的时候这个是很多的，而且也正是吃这个时候。今天小编教你们的是一道葱油蚕豆，好吃的不得了，而且连带蚕豆的壳都是很嫩的。话不多说，教你们怎么做吧！
【葱油蚕豆】
食材：嫩蚕豆、小葱、油、生抽、盐、白糖。
做法：1.先把摘回来或者是买回来的蚕豆清洗一遍，洗干净之后就放在一边备用。2.把小葱洗干净然后切成一小段，葱绿和葱白分开来，弄好之后就备用着就好了。
3.平底锅倒入食用油烧热，之后放入葱绿爆香，用小火爆香就可以了，以免大火弄糊了。炒出有香味的时候就可以了。
4.之前洗好的蚕豆倒入锅中，翻炒至变色的时候就可以了。而葱绿的目的就是为了去豆腥味，变色之后加入生抽、盐、白糖。然后放入适量的热水让它煮上一两分钟的时间。
5.锅里的汤汁变得越来越少的时候就差不多可以出锅了，最后把开始准备的葱绿撒上一点不仅好看还很香。
温馨提示：
嫩蚕豆不要剥壳，直接炒更加的鲜美。小葱要分两次下，一次是爆香去豆的腥味，二是出锅的时候为了提鲜。做葱油蚕豆，要多放一些油，这样炒出来的才会比较的好吃。
马上就要立夏了，对于这个美食你们还喜欢吗？
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