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鲷鱼怎么做好吃家常做法（甜夏柑橘醋，鲷鱼刺身盖饭）

2024-11-15 08:15:20浏览： 100


甜夏柑橘醋鲷鱼生鱼片盖饭的做法

使用了甜夏的风味丰富的柑橘醋。入口的瞬间，清新的甜夏香味和鲜味在口中蔓延开来。

清爽的味道和白身鱼的生鱼片是绝配。可以根据喜好滴上芝麻油吃。

材料(容易制作的分量)

● 大米2杯(360ml)

● 鲷鱼生鱼片(切薄片)150g

● 黄瓜(竖着切成两半，去籽，切成半个月薄片)1根

● 葱(纵向切成两半，斜切成薄片)1根

● A

・水1又1/2杯

・ 3汤匙清酒

・ 一块海带 3 厘米见方

● B

・米醋1/4杯

・ 3汤匙甜夏汁

・ 2汤匙三温糖

・ 1茶匙盐

● 盐少许

● 6%的盐水适当

● C

·柚子胡椒1茶匙

·淡口酱油2大匙

·酒2大匙

● 白芝麻适量

制作方法

1、淘米，浸泡10分钟，沥干水后放置15分钟。和A一起煮硬，焖10分钟。鲷鱼生鱼片轻轻撒盐(分量外)，放入冰箱休息15分钟。

2、把煮好的米饭盛到湿了的饭台上，再把配好的B转动。一边用扇子扇，一边像切饭一样合在一起，做成寿司饭。

３、黄瓜在6%的盐水中浸泡20分钟，充分挤干。C充分搅拌。把米饭盛到碗里，放上黄瓜，再放上鲷鱼和葱，浇上C就可以享用了。根据个人喜好撒上白芝麻。

甜夏橘子

“甜夏橙”是“夏橙”的变异品种，是突变的一种枝条变化的日本古老柑橘。因为酸味比夏橙少，所以被称为甜夏。而且，比夏橙变色快，吃起来也方便，所以现在甜夏的产量比较高。

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