八爪鱼又叫章鱼,身体一般很小,八条触手又细又长,故又有“八爪鱼”之称。
八爪鱼并不属于鱼类,它是一种软体动物,全身上下都十分的柔软,所以八爪鱼肉吃起来爽滑Q弹。
八爪鱼最简单的做法是白灼,搭配秘制酱汁,一口一个很美味。
八爪鱼和我们平时吃的鱿鱼不一样。
八爪鱼的触腕有八条而鱿鱼的触腕有十条。
并且鱿鱼的身体中是有软骨存在的,而八爪鱼则全身没有软骨。
喜欢吃烤鱿鱼的朋友,这道白灼八爪鱼不要错过哦。
食材清单:
八爪鱼 750g / 料酒 1勺 / 姜末 1勺 / 蒜末 1勺 / 食盐 适量
红油 2勺 / 生抽 2勺 / 小米辣 1勺 / 葱花 1勺 / 陈醋 1勺 / 白糖 1勺
烹饪步骤
- step1 -
八爪鱼清洗干净,也可以让卖家帮忙处理好。
- step2 -
锅中烧水,加料酒去腥,待锅里水热了,加入八爪鱼,煮约90秒八爪鱼变色就可以捞起。
平时在家烹饪,合适的锅具必不可少。
这款暖色琥珀锅,焯水煎炒炖煮煲焖样样都行。
明火微波炉电陶炉烤箱等都适用。
源自经典餐桌艺术,微晶玻璃材质,用起来安全放心。
- step3 -
碗中加蒜末,姜末,小米辣,葱花,白糖,食盐,陈醋,红油,生抽拌匀成料汁。
- step4 -
八爪鱼蘸上特制酱料就可以开吃啦,是不是很简单呢。
八爪鱼怎么做好吃?白灼后搭配秘制酱料,脆嫩爽口,大口吃过瘾。
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