过桥米线

过桥米线啊，那可是咱们昆明人的骄傲！一碗热腾腾的汤底，上面铺满了肉片、鹌鹑蛋、豆芽、韭菜…一浇上热油，‘嗞啦’一声，那香味儿立马就飘出来了。

做法

将鸡汤或骨汤煮沸作为汤底，保持高温。同时准备各种配料如肉片、鹌鹑蛋、蔬菜等。食用时，将配料放入碗中，再倒入滚烫的汤底，最后加入米线，快速搅拌即可。

鲜花饼

鲜花饼，一咬开，那股子玫瑰花香就扑鼻而来，饼皮脆脆的，里头馅儿软软甜甜的，吃一个，整个人都感觉被花香包围了。

做法

将食用玫瑰花洗净去蒂，与糖等调料拌匀腌制成馅。面粉加水或油制成酥皮，包裹玫瑰馅后烘烤至金黄即可。

宜良烤鸭

宜良烤鸭，那皮烤得金黄酥脆，一咬就掉渣，肉呢，嫩得跟豆腐似的，还带着一股子果木的香味儿，吃一口就停不下来！

做法

选用小麻鸭宰杀处理干净后，用调料腌制入味。挂在特制的烤炉中，用果木炭火慢烤至皮脆肉嫩即可。

野生菌火锅

野生菌火锅啊，那叫一个鲜！汤底全是用云南的各种野生菌熬出来的，喝起来又鲜又甜，再涮点肉片、蔬菜啥的，简直美味极了！

做法

将多种野生菌洗净后与鸡或骨一起熬制成汤底。食用时，将各种食材放入汤中煮熟即可。

烧饵块

烧饵块啊，就是米饭做的饼子放在火上烤的。外皮烤得金黄酥脆，里头还是热乎乎的米饭香，抹上点酱、夹点菜，一口下去，满足得很！

做法

将米饭压成圆饼状，放在炭火上烤至外皮焦黄酥脆。食用时可搭配各种酱料和菜馅。

小锅米线

小锅米线啊，就是米线在小锅里现煮的。汤头鲜得很，米线滑溜溜的，再加上点肉片、豆芽啥的，一大碗下去，浑身都暖和了！

做法

在炭火上放一小锅煮沸的水或鸡汤，加入米线煮熟，再加入肉片、蔬菜等配料煮熟调味即可。

官渡粑粑

官渡粑粑啊，皮儿软乎乎的，里头馅儿香甜得很，有花生、芝麻、核桃啥的，咬一口满嘴香！

做法

高筋面粉加水或油制成面团，包裹花生、芝麻、核桃等果仁制成的馅后烘烤至松软香甜即可。

豆花米线

豆花米线啊，米线配豆腐脑儿，那口感绝了！米线滑溜儿，豆腐脑儿嫩得跟水一样儿，再浇上点儿辣酱啥的，吃着那叫一个舒服！

做法

将米线煮熟后捞出放入碗中，加入豆腐脑和调料拌匀即可食用。可根据个人口味加入辣椒油、花生碎等配料。

摩登粑粑

摩登粑粑啊，听名字就洋气得很！其实就是咱们昆明传统椒盐饼加了点儿黄油做的。外皮金黄酥脆得跟饼干似的，里头软绵绵的，吃着可香了！

做法

面粉加水或油制成面团后，擀成薄片涂上黄油和椒盐，卷起切片再烘烤至金黄酥脆，即可食用。

云腿月饼

云腿月饼啊，那可是云南人的心头好！里头包的全是宣威火腿肉啊，咸香可口得很。一到中秋前后啊，家家户户都得备上点儿这个味儿才正！

做法

将宣威火腿切成小丁与糖、油等调料拌匀腌制成馅。面粉加水或油制成酥皮包裹火腿馅后烘烤至表面金黄即可食用。

说了这么多好吃的，你是不是已经迫不及待想要来昆明尝尝这些地道的美味了？咱们昆明啊，除了这些必吃的特色小吃，还有好多好玩儿的地方等着你去逛呢！来了昆明，就好好享受这份来自彩云之南的热情与美好吧！