邻居朋友去嵊泗旅游了，看她秀肉多肥美的梭子蟹，唤醒了大家肚子里的馋虫了。
呀，这个季节正是渔民出海捕鱼期，随便打捞上来的梭子蟹都比平时买的膏腴肥美！
正是吃梭子蟹的时候，我家大厨今天休息在家，从卖鱼虾蟹的胖子那里买了两只梭子蟹。为省钱，没买贵的，买的便宜的那档。
梭子蟹要怎么吃呢？新鲜的梭子蟹简单处理一下，用葱姜炒炒就很美味了！
今天大厨做的就是葱姜梭子蟹。做法简单，记录一下，供大家参考。
食材：梭子蟹2只，葱、姜、盐、料酒、鸡精少许，食用油、玉米淀粉适量。
做法：
1.去掉腮和肺，切成小块，沥干水分。老姜去皮切成片，小葱切成寸段。
2.另外准备点玉米淀粉备用。
3.锅里倒入适量食用油，把每块梭子蟹裹粘上玉米淀粉后，放入油里炸制一下。
4.炸好后，捞出控油。
5.锅里洗净抹干，重新放入少许食用油，放入葱段，姜片，炒出香味。
6.后放入炸好的蟹块。
7.翻炒后淋入一大勺料酒，再加少许开水，放入少量的盐提味、一点点鸡精增鲜。
8.然后勾个薄芡，翻炒均匀后，即可起锅装盘。
9.非常简单的一道快手菜。正如大师们说的，越是新鲜的食材，越得用简单的烹饪方法来做，这样才能保持食材的原有风味。
10.梭子蟹肉洁白滑嫩，肥美鲜香，很适合这个季节享用。
喜欢吃海鲜的朋友们，赶紧一起来吃梭子蟹吧！
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