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煮八宝粥要放多少水（想要熬出好吃的八宝粥，千万别省略了这一步）

【养生八宝粥】

【食材】：胚芽米80克，红豆20克，黑豆20克，薏米20克，花生20克，燕麦仁20克，红枣20克，紫米20克，清水1500ml，黄冰糖少许。

【做法】：

1，首先准备好煮粥的食材，这8种食材可以调换，冬天这样搭配最好，有健脾暖胃的功效。如果是夏天可以将其中的一小部分食材换成凉性的食材。黑豆我用的是乌皮青仁豆，它的营养价值比黄仁豆好。

2，将红豆、黑豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡3个小时以上，然后将胚芽米、燕麦仁、紫米和薏米用清水洗净浸泡1个小时。这一步千万别省略了，浸泡过的杂粮更快煮熟。

3，杂粮浸泡好以后体积会膨胀，将浸泡好的杂粮沥干水备用。

4，准备一个干净的砂锅，倒入1500ml清水，开大火烧开，水开后倒入沥干水的杂粮，盖上盖子，开大火煮。水和米的比例一般是5：1，我不喜欢太稠的口感，所以我调整比例为7:1，大家可以按自己喜欢的口感调整。

5，水再次煮开后，用勺子搅动一下米和水，以防糊锅底。

6，煮至20分钟的时候，再次用勺子搅动几下。

7，之后时不时地用勺子搅动几下，直到八宝粥煮熟为止。

8，炖至40分钟的时候，食材已经煮烂，汤汁变少，粥变得更加粘稠，这时可以加入少许黄冰糖调味，没有冰糖，可以用白砂糖代替。

9，煮至冰糖融化即可关火，美味的八宝粥就做好了。

小贴士：

1，水煮开下米的时候，可以加几滴油，这样可以使煮出来的粥色泽鲜亮，入口香滑。

2，黑豆之类的比较难煮熟，浸泡越久越容易煮熟，可以提前用清水浸泡一夜。