我们今天做的这道美食——肉皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
猪皮冻一向深受不同性别、不同年龄的人们的欢迎与喜爱，这与其丰富的营养价值是分不开的。
猪皮冻富含胶原蛋白，女孩子多吃点可以起到美容的效果。另外猪皮含有蛋白质，脂肪及硫酸皮肤素B，多吃点能起到软化血管，抗凝血，促进造血功能。
经常食用猪皮，可使肌肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，皱纹减少，有延缓衰老和抗癌的作用。
而中医也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。
今天为大家分享这一道家常菜的做法，学会了招待客人也是一道好菜!，夏天吃可以开胃解暑，让你清凉一夏……
菜名：【肉皮冻】
食材：猪皮、生抽、米醋、香油、料酒、盐、蒜泥、姜片、白芷白蔻、陈皮、白胡椒粒、大葱
做法：
1、首先将买回来的猪皮表面的油脂用刀刮掉，然后凉水下锅，加入姜片、料酒用小火慢慢的煮开锅至肉皮卷曲即可捞出。
2、捞出锅的猪皮放到水中清洗一下，然后把猪皮表面再用刀刮洗一遍，里面所有猪皮残留下来的这个浮油是一定要把它全部的去除干净。
3、再把猪皮给它切成丝，切好放入盘中加入适量的盐，适量的温水，然后用手反复搓洗几遍即可捞出来备用。
4、把准备好的香料：白芷、白蔻、陈皮、白胡椒粒清洗一下装入香料袋中。
5、锅中放入猪皮三倍的清水，把香料包放到锅里边，肉皮也放到里边，同时加入适量的大葱段、姜片和多放点料酒进去，然后盖上盖子开锅煮一个半小时。
6、时间到，把料包、葱、姜给它捞出，然后加入适量的盐、松茸、白胡椒粉调个味再把它们调和均匀之后装入模具中放置自然冷却。
7、自然冷却以后，再放到冰箱保鲜的这个位置冷藏。
8、空碗中加入适量的蒜泥，两勺生抽酱油，两勺米醋，一勺香油，把它们调和均匀。
9、把冷冻好的猪皮脱模，然后切成片装入盘中淋入调好的酱汁即可享用美食啦!
小知识：
做猪皮冻的技巧：买来的猪皮不能直接来煮冻，那样腥味很大，而且汤汁容易浑浊所以说猪皮要提前处理。
处理有三个要点：
第一：先焯水，焯完水以后，要刮油，两面都要刮，做完这两部要把它清洗干净，这样做出来的猪皮冻就没有腥味，也没有油脂，猪皮冻也不会浑浊。
第二：煮猪皮冻加多少水合适呢？正确的比例是1:3，就是加三倍的水，这个比例做出来的猪皮冻口感软滑，容易成型。
第三：用高压锅煮能快一些，20分钟就可以，普通的锅来煮需要40到60分钟，那么我感觉普通的锅做出来的皮冻更加透亮，要做出来更加晶莹剔透，蒸比煮的效果更好。
对方明明喜欢你为什么就是不答应在一起，原因有3点 我在这里，等风，也等你。爱情的纯度不是以时间来衡量的，有的感情谈了好几年最后都没修成正果，而有的感情短短几个月，就互相认定终身。很多人不明白，为什么两个人在一起很久了，彼此已经很熟悉，已经算得上是半个家人了，最后还是不能携手到老。而曾经的海誓山盟，在分手那刻荡然无存，最后为了不让自己那么狼狈，只能体
男人出轨后会回头吗（男人会不会回头，看这4点） 一提到“婚外情”，估计很多人都很心痛，因为有太多的男人和女人在遭遇着对方的背叛，正因为对方有婚外情而痛不欲生，在婚姻中，最不想遇到的，也最害怕遇到的事情，就是另一半在外面有人，这个事实让人无法接受，更无法释怀。但很多女人还是希望自己的男人能够回头，很多女人还是不希望失去现在的婚姻，尤其是有孩子的女人
为什么男友不愿回我微信？（男人不回复你的微信，不外乎两个原因） 很多女人在深陷爱情时总是失去理智，总是习惯性为男人找很多借口，当男人不回复微信时，觉得他有事在忙，等不忙了一定会回复的，可结果呢？并没有。其实你自己也知道，无论你主动多少次，都换不回他的一点关注和在意。你的世界只有他一个人，但在他的世界里，你不过是其中之一而已。这样不对等的爱情，带给你的只有失望、疲
女朋友跟你计较这些说明她很爱你（看这3个细节就能看出来） 一个女人在和你相处时，对你没有兴致，很少把注意力放在你身上，对于你的事情，她关心甚少，对于你的生活状况，她没有了解的兴趣，在你需要她的时候，她会经常缺席。 同时，她对你比较苛刻，你稍微让她不顺心，她就会同你计较，甚至同你翻脸，显得不讲情面，女人释放这样的信号，明显就是对你没有意思。 一个女人
如何理性处理老公出轨（丈夫出轨如何正确反击） 有一位妻子向我寻求帮助，她发现了丈夫的婚外情。当她向我描述她的困扰和痛苦时，我真切地感受到了她的心情。在处理这样的问题时，首先我们需要给予她情感上的支持。理解情绪，提供情感支持妻子可能会经历各种情绪，包括愤怒、悲伤、绝望以及对自己的价值产生怀疑。作为咨询师，我会耐心倾听她的抱怨和痛苦，让她知道她的感
