土茯苓猪骨汤做法（教你几道广东家常汤做法）

广东人爱喝汤、爱煲汤，但也不是天天老火靓汤慢炖3/4个小时。现代人生活节奏快，再加上冬季也是流感多发季节，调理好肠胃，增强体质，多用一些当季食材煲汤，健脾胃帮助消化吸收，老人孩子少生病。

分享我家冬季常煲的几道家常汤，喝汤再也不用愁，学会搭配好，家人都很喜欢。

【竹蔗茅根粉葛煲猪骨】

食材：竹蔗3节，茅根150克，蜜枣1颗，粉葛400颗，猪胫骨400克，胡萝卜2根，盐适量。

做法：1.竹蔗用海绵刷洗干净，剁成小段。

2.茅根洗净，剪成小段。

3.粉葛、胡萝卜削去外皮，切成块。

4.猪胫骨放入冷水中。水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

5.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火慢煲40-50分钟，最后加适量盐调味。

【土茯苓荷包豆煲猪骨汤】

食材：干土茯苓片200克，荷包豆100克，猪骨300克，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.猪骨放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

2.干土茯苓洗干净，用清水泡一下，（也可用新鲜土茯苓）。

3.把汆烫过的猪骨、土茯苓、荷包豆和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味。

【花生香菇猪肚汤】

食材：花生200克，干香菇100克，猪肚1个，料酒2勺，姜片适量，淀粉、盐适量。

做法：1.猪肚用大量淀粉和盐搓洗干净，猪肚内壁要翻出来清洗。

2.干香菇和花生放入清水中泡发。

3.洗干净的猪肚放入冷水中，加入2勺料酒和适量姜片去腥。大火煮2分钟后捞出。

4.把汆烫过的猪肚冲洗干净，切成细长条。

5.汤锅加入适量清水，把切成条的猪肚、泡发好的花生香菇和几片姜片全部放入，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。

【猫爪草蜜枣煲瘦肉汤】

食材：猫爪草50克，瘦肉300克，蜜枣2颗，盐适量。

做法：1.纯瘦肉切成块，放入冷水中汆烫1分钟，去掉杂质和油脂浮沫冲洗干净。

2.猫爪草清洗干净，泡一下。

3.把所有食材放入汤锅中，小火慢煲40分钟，最后加适量盐调味。

【花旗参煲乌鸡汤】

食材：虫草花少许，花旗参50克，乌鸡半只，姜片少许，盐适量。

做法：1.乌鸡切成大块，放入冷水中，加入少许姜片，大火煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

2.花旗参提前切薄片。新鲜虫草花洗干净备用。

3.把乌鸡块放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.加入虫草花和花旗参片，继续小火煲10-15分钟，最后加盐调味即可。

【花生眉豆鱿鱼干煲猪骨】

食材：猪骨400克，花生100克，眉豆50克，鱿鱼干2个，盐适量。

做法：1.猪骨洗干净，放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉血水和杂质后冲洗干净。

2.花生、眉豆、鱿鱼干用清水泡发。

3.泡发好的鱿鱼干洗干净，切成小块。

4.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加适量盐调味。

【玉竹沙参麦冬煲瘦肉】

食材：玉竹50克，沙参50克，麦冬50克，瘦肉300克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：1.瘦肉切成块，倒入冷水锅中，水烧开后煮1分钟，去掉血水和浮沫后冲洗干净。

2.沙参、玉竹、麦冬清水洗干净，稍微泡发20分钟。

3.把所有食材放入汤锅中，大火煮5分钟后，转小火煲40分钟，最后加盐调味。