食材：猪肺，白萝卜，盐，生粉。
做法:
1.猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出内脏脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2.用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3.将白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
小贴士
1.猪肺一定要气管连着没有弄破的，只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上，细水慢灌直至猪肺变白。
2.猪肺不要切太小块，当焯水后它的体积会缩小的。
3.白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食，煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。
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