碳酸氢钠的功效与作用（在这3个领域的神奇妙用）

小苏打这个名字相信大家都很熟悉，小苏打作为一种常见的食品添加剂、简单的化学试剂和清洁用品，与我们的生活息息相关。小苏打，也叫碳酸氢钠，是一种无机盐，颜色为白色，无明显异味。易溶于水，高温或溶解后会产生二氧化碳气体、水和氯化钠，遇酸会产生强烈的中和反应，导致大量二氧化碳的生成。

通过了解小苏打的特性，人们巧妙地将其应用于我们生活的各个领域，为食品工业、消防、医药等领域做出了巨大贡献。在不同领域扮演不同角色的小苏打，简直就是一个多边形战士。让我们来看看。它有什么具体的作用？

一、小苏打的作用

1.小苏打在食品领域的作用

小苏打可以用作发酵剂。在制作面包和饼干的过程中加入一点小苏打，可以帮助产生气体，让这些食物变得更软更脆。这样，消费者在享受美食的同时，也能享受到更好的口感。汽水中的气泡和小苏打是分不开的。作为二氧化碳的发生器，加入后可以在饮料中产生二氧化碳，这就是汽水中气泡的由来。此外，小苏打还能促进淀粉糊化，使淀粉更容易成熟，与明矾复配可获得碱性发酵剂。

2.小苏打在医学中的作用

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，它能与酸双重分解产生沉淀物、气体或水。因此，小苏打可以中和胃酸，产生二氧化碳、氯化钠和水，可用于治疗胃酸过多。

3.小苏打在其他领域的作用

小苏打是制酸剂的原料，也可用作羊毛洗涤剂和织物染色处理剂。此外，小苏打在电影制作、制革、矿物加工、冶炼和金属热处理中也非常有用。在消防领域，小苏打可用于制作碱性灭火剂和泡沫灭火剂，安全、有效、快速。

二、小苏打的神奇功效

1.清洁

刷牙时在牙膏上撒一点小苏打，可以让牙齿更白。清洗蔬菜时，加入小苏打，可以保持蔬菜光亮有光泽，炒出来的蔬菜会更青翠。在鞋子里加入小苏打也能让鞋子更干净更亮。小苏打安全可食用，不用担心化学残留造成的污染，不会灼伤皮肤。

2.清除蟑螂

想必很多南方人都知道，小苏打和白糖是一个个混合在一起，放在厨房的角落、沙发的角落、下水道旁边等。可以消灭蟑螂。不到半个月后，房子里的蟑螂就会完全消失。

3.除臭

卫生间里的小苏打可以除臭，吸收水分，保持空气干燥。鞋子穿了一段时间有异味怎么办？不要慌，这个时候撒一点小苏打，气味就会消失的无影无踪，还能起到抑菌的作用。

三、小苏打在养鸡过程中的作用

1、排毒

用于防治鸡球虫病的磺胺类药物对鸡肾有一定的毒性。在酸性条件下，容易在鸡体内形成肾结石，引起鸡痛风。此时可在饲料中添加0.5%的小苏打，可有效防止肾结石的形成，补肾解毒，利于体内有毒物质的排出。

2、解暑

在6-8月的高温季节，鸡的饮水量增加，从而加快了新陈代谢。排便次数的增加导致大量电解质的流失。小苏打作为一种钠盐，可以给肌肉群补充电解质，从而维持体内酸碱平衡，解暑降温。

3.健胃

碳酸氢钠与胃酸产生复分解反应，能有效中和多余的胃酸，减轻胃酸过多引起的胃部灼热感及相应的胃部疾病，起到保护和健胃的作用。反应后产生的水、二氧化碳和氯化钠对鸡无害，安全健康，无副作用。

注：小苏打适用于6-8月炎热的夏季。切记不能长期使用，否则会导致鸡群肠道菌群失调，肠胃疾病，甚至鸡群死亡。