都说酒是粮食精，越喝越精神，酒在我们的生活中扮演着非常重要的角色，不论是自己闲暇时的小酌一杯，还是亲朋好友聚会时的畅饮，都会带给我们满足与快乐，不过喝酒有时也会翻车哦，有没有偶尔喝白酒有这种感觉呢，才喝了一点点就感觉头痛，头晕，嗓子干辣，烧心等。如果有的话，多半是喝到了酒精勾兑的劣质白酒。那么我们如何来区分我们所购买的白酒勾兑酒还是粮食酒精呢？
这是最直接了当的方法了
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
找一个干净的透明瓶子，将白酒倒入，上下晃动，气泡浓密细小，持续时间达7—8秒为纯粮白酒，气泡稀疏持续时间短为勾兑酒
（1））取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，
纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。这主要靠自身的感观来判断，需要品酒人具有一定的品酒能力，具有较强的个人主观意识在里面，并不适合大范围品评。
（2）将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
在空杯里倒入少量酒，将一滴油倒入酒中，如果油在酒中扩散的比较均匀，并迅速下沉，则是粮食酒，如果油不规则扩散，下沉速度变化明显，为勾兑酒。
纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，喝多了会出现断片，第二天起来头疼欲裂，不要问我怎么知道的这么清楚，这是一个悲伤地故事。
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是勾兑酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。
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