桑之未落……太好了，能吃

作为一种古老的药用植物，自《神农本草经》始，桑类药一直使用至今。《神农本草经》中将药分为上中下三品，上品药无毒，可以长期服用，对身体有益；中品药有的有毒，有的无毒，需要根据情况使用；下品药多数有毒，药性峻猛，不能长期服用。《神农本草经》认为桑寄生、桑螵蛸是上品，桑叶、桑白皮被认为是中品，没有桑枝、桑葚的记载。但随着时间向前，桑枝、桑葚的记载逐渐多起来了，如《新修本草》言桑葚“单食，主消渴”、《本草汇言》载桑枝“去风气挛痛”等等。历朝历代的书籍中，都能看到桑类药的身影，使用十分广泛，如《药性论》中说桑白皮“治肺气喘满，水气浮肿，主伤绝，利水道，消水汽，虚劳客热，头痛，内补不足”等。

桑叶，就是桑树的叶子，传统认为经霜的桑叶效果更好，很多老大夫在处方会特地写明要“霜桑叶”。中医认为，我们身边有六种外邪，即风、寒、暑、湿、燥、火。根据季节、地域等条件的不同，外邪的种类会有所变化。比如秋冬季就常见风邪、寒邪，夏季伏天就常见暑邪、湿邪等等。秋季常见燥邪，表现为咳嗽无痰或痰黏、口干等症状。桑叶具有疏散风热、清肺润燥的作用，能够去除风、热、燥，多配伍薄荷、连翘、沙参、麦冬等，如经典方剂桑菊饮、沙参麦冬汤等。桑叶还有清肝明目的作用，如果出现了眼睛充血、肿痛，迎风流泪等症状，可以与菊花、白蒺藜一同煎煮服用，可以单用桑叶煎水洗眼睛。

皱巴巴的中药桑叶

中药桑白皮，是桑的根皮，又称桑根白皮，因表面白色而得名。常用的炮制品有生桑白皮和蜜桑白皮。蜜炙一般会加强润肺的效果，因此患者如果兼见肺虚咳嗽，可以选用蜜炙的品种。这是一味泻肺平喘、利水消肿的药，多添加在肺热证水肿、小便不利的患者的处方中。

生桑白皮，有泻肺平喘、利水消肿的作用

中药桑枝，就是桑的嫩枝，通常是切片使用。横切面上有白色的髓。颜色很“莫兰迪”，很有特点。桑枝有祛风除湿、通经络的作用，尤其是上半身肩颈部的风湿痹痛，效果比较好。因为药性比较平和，因此无论久病、新病还是寒证、热证，都可以用桑枝。但也因为药性平和，单用作用较弱，需要搭配其他药，如独活、防风、防己等药同用，效果较好。

桑葚，是一种药食两用的中药，酸甜可口，鲜食、干食都很好吃。桑葚，也可写作桑椹，“葚”、“椹”皆从“甚”，有“密集”的意思，因此“桑葚”就是有桑树上有密集小果子的意思。大家一定见过桑葚掉在地上，染得一片黑的样子，“紫红的桑葚”大概是很多人小时候共同的记忆。记得我大学校园里有一棵矮小的桑树，但我从来没见过它的桑葚变红，因为果实白色中泛着粉色的时候就已经被学生们吃没了，这也是一种独特的记忆了。桑葚味甜、酸，有滋阴、生津、润肠的作用，与蜂蜜同煮，做成膏滋，日常用凉开水兑服，可以滋补阴液、润肠通便。

酸甜可口的桑葚

中药桑寄生，名副其实是一种寄生在桑树上的植物。古人所用的桑寄生，其实是桑寄生科中的多种植物，只是外表相似而已；现在用的桑寄生，根据《中华人民共和国药典》（2020年版），是单一品种，即桑寄生科植物桑寄生的干燥带叶茎枝。易相混淆的另一种植物，叫做槲寄生，在古籍中也曾被当做桑寄生使用。桑寄生质地较硬，叶片卷曲有短柄，嫩叶上有细茸毛，尝起来比较涩；槲寄生分枝较多，较脆，比较容易折断，叶片容易脱落，没有叶柄，尝起来有点苦，嚼之有黏性。使用时要注意分辨。桑寄生有补肝肾、强筋骨、祛风湿、安胎的作用，用于肝肾不足导致的风湿痹证、胎动不安，可以搭配独活、防己等祛风除湿，也可搭配当归等养血补血药来安胎。

寄生在桑树上的桑寄生【绕口令

中药桑螵蛸，是一个棕色、多层、柔软、触感像瓦楞纸一样的近立方体，来源是大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的干燥卵鞘。雌性螳螂在产卵前，会首先在树枝或树皮上分泌出泡沫状粘液，再将受精卵产在里面，许多卵分行排列，干燥后就是螵蛸了。注意是来源动物是螳螂不是蟑螂，蟑螂也有类似的行为，但不能当做螵蛸入药。采收后需要蒸制来杀死其中的虫卵，便于储存和入药。桑螵蛸有固精缩尿、补肾助阳的作用，古人将桑螵蛸烧焦喂给小儿，可以止小儿夜尿。桑螵蛸可以与金樱子、黄芪等配伍，更好地发挥功效，常用于遗精滑精、遗尿尿频、小便白浊等。

螳螂：听说想蒸煮我的卵鞘？

桑枝、桑叶、桑葚、桑白皮功效虽不尽相同，但都有程度不同的祛除水液的作用，《神农本草经》虽将桑类药分为上品、中品，但现在认为桑类药都是无毒的药。桑作为药用植物从《神农本草经》起传承至今，各医家对其非常熟悉。医学术语通常佶屈聱牙，似乎离我们的日常生活很遥远。其实不然，生活中也有很多桑的痕迹，桑已经紧密伴随我们很多年了。

《说文解字》说“桑，蚕所食叶木”，自神话中嫘祖养蚕缫丝开始，桑就以无与伦比的地位存在于我们的文化中。《山海经》中记载“汤谷上有扶桑，十日所浴”，扶桑树不仅是太阳的居所，还有神兽保护，很多古籍都有相关记载。扶桑附近还住着身体是紫色的、吃桑葚的仙人。桑还是古人的崇拜对象，桑林也有祭祀的功能。《桑树赋》中说“汤躬祷于斯林，用获雨而兴商”，讲的是商汤以自己的指甲、头发为牺牲，在桑林中祈求降雨的故事。桑还与很多圣贤的出生有关，比如伊尹、孔子等。

历代统治者都很重视桑。早在新石器时期，中国人就学会了养蚕纺织，桑就成了我们的衣食之本。历代统治者都有劝农植桑的法令，如《礼记》“古者天子诸侯，必有公桑蚕事，近川而为之……”意思是古代天子诸侯都有临近河边建造的桑园和养蚕的宫室，还需要挑选有吉兆的人到蚕室去养蚕。又如《孟子·梁惠王上》云：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。”其与后面的“七十者可以食肉矣”，共同体现了在位者需要爱护农时，创造稳定的社会环境，使民衣食无忧。

桑，蚕所食叶木

不仅统治者认为桑很重要，百姓也认为桑是重要的生活物资，有特殊的意象。战国时期的水陆攻战纹铜壶，珍藏于四川博物院，它的纹饰中表现了妇女采桑这一活动，说明当时这个活动普遍而有代表性。《诗经·小雅·小弁》中说“维桑与梓，必恭敬止”，意为对待父母栽下的桑树和梓树，内心充满恭顺敬意，代指对父母也是恭敬侍奉。

唐代诗人孟浩然的《过故人庄》描写了一幅充满生趣的农家图景，提到农家闲聊的内容是“把酒话桑麻”。宋词牌名有“采桑子”，这一名来源于唐代教坊曲《杨下采桑》，内容是以暮春桑园的景象起兴，描写自己离别愁绪的曲子。“采桑子”又称“罗敷艳歌”、“罗敷媚”，看起来与汉代乐府诗《陌上桑》有些关联。古人屋旁常栽种桑树、梓树，因此人们常以“桑梓”代指故乡，如毛泽东的《七绝·改诗赠父亲》中写道“埋骨何须桑梓地，人生何处不青山”。

以上都说明，桑与日常生活有着密不可分的关系。

水陆攻战纹铜壶，笔者拍摄于四川博物院

桑与我们的生活是如此密不可分，以至于在文化中、在生活中可能意识不到它的存在。形容时间时，我们说“沧海桑田”；鼓励人奋发图强时，我们说“东隅已逝，桑榆非晚”；对人阴阳怪气的时候，可以“指桑骂槐”；借文传情的时候，可以“咏桑寓柳”。桑的年龄几乎与我们的历史一般久，它的同伴遍布中华大地。下次再路过生机勃勃的桑树的时候，在享受桑叶的阴凉和桑葚的美味的时候，别忘了仔细看看这个古老的伙伴吖。