正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。
所谓蛋花汤，就是用鸡蛋来做汤，它的底料那可是多种多样，适合用于各种蔬菜汤，主要特点是做法简单，而且十分地有营养。大小均匀、颜色淡黄的蛋花不管搭配什么蔬菜都非常漂亮，看着就很有食欲。说起蛋花汤，做法似乎特别简单，但是要想做出漂亮的蛋花汤就不是那么简单了，什么样的蛋花才是漂亮的蛋花呢？那就是蛋花不成坨，而是一丝一丝成絮状结构，和汤自然融合为一体。蛋花想要做得漂亮也是有很多技巧的，不要再直接倒入鸡蛋了，教你一妙招，蛋花漂亮不起坨，一起来看一下吧。
【漂亮蛋花如何制作？】
1、两个鸡蛋磕入大碗中，用筷子完全打散后备用，最好是挑起蛋液看一下无粘连；另取一个小碗，加入一勺淀粉，再加入适量的清水调成水淀粉备用。
2、起锅加水，水烧开后倒入水淀粉，加入水淀粉的目的是使得蛋花液粘稠不浑浊，而且加入水淀粉能使水很好地托住蛋花液，再次烧开后改成小火，然后一只手用筷子不停搅拌，另一只手匀速倒入打散的蛋液，边倒边搅拌，倒完后立刻关火出锅，这样做出的鸡蛋花特别漂亮。
【萝卜苗瘦身蛋花汤】
1、买回来的萝卜苗去掉根部，然后清洗干净，放入一个大碗中备用。
2、碗中磕入2个鸡蛋，然后顺着一个方向完全打散；另取一个空碗加入一勺淀粉，然后加入适量的清水调成水淀粉备用。
3、起锅加水，水烧开后开始调味：加入1勺盐、1勺白糖和适量的胡椒粉，搅拌均匀后加入水淀粉，再次烧开后调至小火，然后一只手倒蛋液，另一只手用铲子不停地搅拌，这样做出的鸡蛋花会非常漂亮，蛋花凝固定型后关火。
4、将做好的蛋花汤浇入到清洗干净的小萝卜苗内，搅拌均匀即可，美味即成。
这样做的蛋花不加一滴油，无油又低卡，刮油又减脂，让你越喝越苗条，水分补足了，皮肤也会更加光滑细腻。我家每天晚餐都喝这道汤，暖身暖胃度寒冬，简单方便好操作。
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