1、香橙一个对半切开
2、剔出橙肉备用
3、三个鸡腿肉洗净去骨
4、切成小块，加一点白胡椒粉去腥
5、姜末、葱末适量备用
6、姜蒜末放入鸡肉，加一点橙汁腌十分钟
7、准备一个6寸活底蛋糕模具，底部铺上烘焙纸
8、两个掏空的橙子皮倒扣在烘焙纸上
9、空隙处填满米饭
10、压紧实
11、烤箱180度烤制15分钟
12、锅中倒油，下入鸡肉，煸至鸡肉上色，加入剩下的橙汁橙肉，适量生抽、蚝油调味，颜色不够可加一点老抽调色
13、适量淀粉水勾芡
14、蛋糕模取出，取一个盘子，将米饭倒扣出来，取掉橙皮，将炒好的鸡肉填在窝窝中，撒上西芹粒和海苔碎即可
1. 米饭稍微压紧实，否则倒扣出来时容易散 2.橙子不要选太大的，尽量让橙皮去掉后在蛋糕上形成一个空碗状 3. 控制好时间，烤米饭蛋糕时炒鸡肉，保证两种食材都是热的
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