每到春季,人们喜欢采些木兰芽蒸包子、包饺子吃,清热解毒,强筋壮骨,增进食欲,而且味道好,一吃难忘!
不过,吃木兰芽得先淖水,然后甪清水泡三五天,天天换水再食用,去涩去苦……这样吃起来才很香,口感香甜。
大家都知道吧,生木兰芽的树是栾树,嫩叶红红的,像香椿芽,十分脆嫩。
除了包着吃,也可以凉拌、热炒等。
那么,与女英雄花木兰有什么关系呢?
据说,花木兰有次带兵征战时被困在今天北京的灵山地区,到了内无粮草、外无救兵的地步,为坚特下去,花木兰就到山中寻求能食用的东西,见到一片片红红的栾树叶,便嚼了几片,虽然说有些淡淡的苦涩,并不很难吃,也没有中毒迹象。
她便召集士兵采摘了一些,用开水煮一下,放进水里浸泡几天,去去苦涩,用盐拌成凉菜,缓解了断粮之急!
人们为了纪念花木兰,便将栾树叶称为“木兰芽”。
待四月份到灵山找找去!
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