咱中国老百姓在家吃饭,讲究的就是一个实在,不用一日三餐都有华丽的食材,花哨的装饰,只要味道适口,营养全面,那就是最爱吃的美食。
今天就给大家分享6道适合冬天吃的家常菜,普通的食材,高端的味道,端上桌待客都没问题。平时发愁做什么菜的朋友们,可以跟着一起做,用到的都是当季的食材,非常的简单。
1,准备一朵平菇,一小把菠菜,撕成小片,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,蒜几粒切成蒜片,与几粒红干椒一起放入盆中备用。
起锅烧水,水开后下入菠菜,焯水1分钟,去除菠菜里面的草酸,捞出控水。再下入平菇,焯水1分钟,倒出控水备用。
2,另起锅添入少许食用油,放入葱姜蒜和红干椒爆香,倒入平菇和菠菜,快速翻炒片刻,起锅撤火开始调味。加入蚝油3克,食盐2克,白糖1克,鸡粉1克提鲜,加入几滴老抽调色,翻炒化开调料。
3,勾入少许水淀粉,简单翻炒均匀即可关火起锅装盘。
1,准备200克五花肉,切成薄片,一把青红线椒切成滚刀片,几个小米椒同样切成斜片, 大蒜几粒切成蒜片,生姜切成姜片,红干椒一把剪成段,干豆豉一把切碎,一起放入碗中备用。
2,炒锅烧热,添入一勺食用油滑锅,再放入肉片,快速翻炒几下,炒出五花肉里面多余的油脂,把肉片炒香以后,放入葱姜,红干椒和干豆豉,翻炒均匀炒出香味,加入适量的料酒去腥,加入白糖1克,食盐3克,老抽2克上底色,继续翻炒,化开调料。
放入青红辣椒,开大火爆炒30秒,把辣椒炒至断生,加入少许鸡精,再次翻炒均匀,即可关火起锅,盛入盘中,最后再撒上少许白芝麻点缀。
1,准备1块老豆腐切成方丁, 一小块牛肉剁成肉沫,一小块生姜拍扁,切成姜末,大蒜切成蒜末; 两个红泡椒切成碎末,豆瓣酱一勺放在菜板上,用刀剁碎,一起放入盆中备用。再准备一把红干椒,一把花椒。
2,炒锅烧热添入少许食用油,放入红干椒和花椒,开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火,取出来放在菜板上,用刀切碎,做成刀口辣椒备用。
起锅添入适量清水,加入一勺食盐,凉水下入豆腐块,用勺子推动几下,使豆腐受热均匀,煮两分钟左右,倒出控水备用。
3,另起锅添入食用油滑锅倒出,再添入少许食用油,放入肉末连续翻炒,把牛肉沫炒香炒酥,倒入小盆中备用。
锅中添入少许底油,放入姜蒜末和豆瓣酱炒香,加入一半的刀口辣椒,翻炒化开,添入适量清水,煮沸以后,加入食盐2克,白糖1克,味精1克,倒入豆腐,用勺子推动几下,加入几滴老抽调色,改中小火炖3分钟,使豆腐慢慢入味
3分钟过后,下入炒好的牛肉沫,翻炒几下,勾入少许水淀粉,用勺子推动几下,接着勾入第二次水淀粉,煮沸以后,再勾入第三次水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠,最后再简单翻炒几下, 淋入少许明油,即可关火起锅装盘。
最后再放上剩下的刀口辣椒,撒上少许葱花用来点缀,美味即成。
1,准备一把油麦菜,洗净后切成段,大蒜几粒,拍扁切成蒜末,再抓几粒红干椒备用。
锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这样可以增加食材的底味和亮度。等水烧开后,下入油麦菜,简单翻匀以后,即可倒出控水,油麦菜经过焯水,可以减少在锅中的烹饪时间。
2,另起锅添入少许食用油,倒入蒜末和红干椒,炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,翻炒化开,倒入油麦菜,快速翻炒10秒钟以后,起锅撤火,开始调味。加入食盐1.5克,白糖0.5克提鲜,香油3克,开大火快速翻炒几下,化开所有调料,即可关火起锅装入盘中。
1,准备1小把芹菜,切成1厘米长的段;1小块去皮的五花肉,剁成肉末,放入小盆中。1小块生姜切成姜末,几个小米椒切成段,用来配色,一起放入料盘中备用。
锅内烧水,加入1勺食盐和少许植物油,搅拌化开,增加菜品的底味和亮度。水开后,下入芹菜段,焯水15秒,倒出控水拔凉,这样芹菜吃起来口感更脆。
2,锅内倒入食用油,充分滑锅后倒出,再加入少许凉油,然后倒入肉末快速翻炒,等炒至肉末发白时,再倒入姜末和小米椒,快速翻炒,加入老干妈3克,搅拌化开以后,下入芹菜段,快速翻炒片刻。
起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,加入红油3克,翻炒化开调料,勾入少许水淀粉,继续翻炒10秒钟以后,即可关火起锅装入盘中。
1,准备1小把酸菜,切成小段,一张豆腐皮叠起来,切成长条,一小块五花肉切成薄片,一小把大青菜,一把粉条,小葱一根切成葱段,一小块姜切成姜片,和小葱放在一起,再放入几粒红干椒,几粒花椒和八角备用。
2,起锅烧水,下入酸菜,用勺子搅动几下,去除酸菜里面多余的盐分,焯水一分钟倒出控水
3,另起锅添入半勺食用油,油热后放入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,加入白糖2克翻炒化开,这一步是为了使肉片上糖色。然后舀出多余的油脂。
下入葱姜和大料爆香,倒入酸菜快速翻炒,再倒入大青菜,开大火翻炒片刻,添入适量的清水。加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽10克,老抽3克调色,下入豆腐皮,煮一分钟以后,放入粉条继续煮3分钟,加入小米泡椒3个增加辣味,再炖3分钟。
3分钟过后,加入陈醋10克,搅拌化开,再淋入香油3克,即可关火起锅装入汤盆中。
四川乐山旅游——峨眉山旅游线路 峨眉山在峨眉山市西南7公里,乐山市西40多公里。普贤菩萨的道场,我国四大佛教名山,被誉为佛国天堂,自然与文化双遗产。明朝曾有中原九大门的峨眉派,自古峨眉天下秀,山上常年云雾缭绕,李白有蜀国多仙山、峨眉邈难匹的绝唱。共有寺庙28座,门票150元,金顶和万年寺索道均上行40、下行30元,电瓶车往返70元
苏州必吃的五大美食 上有天堂,下有苏杭,苏州是很多没来过的人会想来看看的地方。你的一句春不晚,我就到了真江南。苏州园林都是众所周知的了,现在来说说苏州的美食。1、松鼠鳜鱼据说这道菜是乾隆下江南时在松鹤楼吃过的,是酸甜口感,吃这道菜最好是找地道一点的苏帮菜饭店,因为不正宗的做的口感不是偏甜就是偏酸,或者鱼肉偏老,还有一个
山东省旅游景点分享 ,有十个值得一去 山东仙境多姿:泰山峻秀,蓬莱巧妙,青岛海光天色,济南泉华秀丽。文化古迹与自然景观交相辉映,美不胜收。在这里我将推荐山东十大如仙境般的风景名胜,其中有一景点已火遍大江南北,来看看你家乡上榜了吗?你打卡了几个?接下来,让我们一起领略那些令人感动、惊叹不已的美景,来感受那古老而富有魅力的山东。10. 泰山
腐竹怎么做凉菜,直接清水泡是不对的,多加1个步骤,腐竹泡发快不夹生 腐竹、香菇、木耳等都是经过一系列操作后的干制品,需要先将其泡发才可进行烹饪,而在泡发干制品的时候,并不是简单将其放入清水中浸泡就可以了,如果你是这样做的难怪总是泡不好,例如腐竹,饭店用的方法浸泡腐竹,速度快还能将腐竹泡好,而自己泡的腐竹总是会夹生,其实在泡发腐竹的时候,大家需要将其中的技巧牢牢掌握到
今天我教大家做祖传的银耳羹 说起我家的银耳羹就让我流口水,无论是春夏秋冬,只有这个银耳汤我是怎么喝都喝不厌烦的,所以只要我一回家,妈妈就会给我煮上我最喜欢喝的银耳汤,妈妈做的这个银耳汤是很糯的,而且妈妈做出来的银耳汤比外面卖的银耳汤更加的粘稠,味道更加的香甜,后来妈妈告诉我了制作银耳汤的奥秘,如果你也喜欢银耳汤的话,那么我现在